有些東西，被我們忽略，實(shí)際離我們并不遠(yuǎn) 。2014年曾有一項(xiàng)研究顯示 ， 597名超重兒童中，有38.4%已經(jīng)處于糖尿病前期，到十多歲就發(fā)展成糖尿病了 。
那又一個(gè)新問題出來了，大家看看GI值會(huì)發(fā)現(xiàn)，米飯饅頭都很高啊，都不能吃了？
答：那吃什么??？可以硤@ 。?只不過注意吃的時(shí)候一定要搭配魚肉蛋蔬菜一起吃，一起吃的話 ， 血糖變化就很小了 。單單只吃白米飯白饅頭，血糖就是蹭蹭蹭 。
4.如何降低餐后血糖 ， 降低總的GI值？我們平時(shí)一日三餐具體怎么做呢？
- 1.不要把食物加工得太細(xì)！比如粗糧打成粉比直接煮起來吃升糖就高，含碳水的蔬菜不要切太小 ， 不要煮太軟 。
- 2.縮短烹飪的時(shí)間 。烹調(diào)時(shí)間越長(zhǎng)，溫度越高，淀粉糊化越好，升糖自然也越快了 。
- 3.搭配醋一起吃 ， 研發(fā)和實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，吃飯的時(shí)候搭配上醋 ， 可以很好降低餐后血糖水平 。你吃東西喜歡蘸醋嗎？這個(gè)習(xí)慣真是太好了！
- 4.降低主食的GI值，主食多樣化 ， 把部分的白米飯面條饅頭替換成全谷物薯類，比如紅薯玉米燕麥山藥等 。
- 5.膳食纖維多糖類可以緩解機(jī)體對(duì)糖的吸收 ， 比如魔芋、筍、木耳等都富含膳食纖維 。
- 6.高高低低的GI值食物混合一起吃 。
強(qiáng)調(diào)一下
對(duì)于健康人，GI值不能作為“吃什么”的標(biāo)準(zhǔn) 。
了解GI的意義在于，在吃GI值比較高的食物時(shí)（米飯面條饅頭面包等），同時(shí)一起吃含蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維豐富的食物，就降低一整餐的GI值了 。
比如早餐只有白米粥的時(shí)候，再吃一個(gè)雞蛋和一個(gè)肉包和一小盤蔬菜 ， 就是低GI的一餐了 。
這是特別特別重要的一點(diǎn) 。你get到了嗎？
5.常見食物的升糖指數(shù)這份我國(guó)最權(quán)威，也是唯一的食物GI表，請(qǐng)收藏 。
涵蓋了日常生活中常見谷物、薯類、豆類、蔬菜、水果、混合膳食等11大類的259種食物 。
這篇科普真的是適合所有人看，不管大人還是孩子，不管男性還是女性，不管有沒有血糖高 。我們大家都應(yīng)該盡量去降低一餐的GI，防止餐后血糖飆升，好處實(shí)在太多了：
- 可以抗衰老
- 讓皮膚變得更好，不長(zhǎng)皺紋
- 吃好飯不犯困
- 有助于減肥瘦身保持身材
- 預(yù)防糖尿病
- 預(yù)防心腦血管疾病
- 預(yù)防各種慢性病 。。。
我是注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師小木起，專注營(yíng)養(yǎng)8年 ， 寫科普我是非常認(rèn)真的 。本文查資料寫作編輯用時(shí)10小時(shí) ， 原創(chuàng)不易，如果你覺得還不錯(cuò)，請(qǐng)隨意點(diǎn)贊收藏關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)一條龍 ， 哈哈 。
記得關(guān)注我，你會(huì)知道更多靠譜的營(yíng)養(yǎng)健康科普知識(shí)，真的很有用！
推薦閱讀
- 玉米是放水里煮好吃還是蒸好吃
- 碧根果和香榧是不是一種水果 碧根果和香榧是不是一種
- 車?yán)遄邮菦鲂运€是熱性水果? 車?yán)遄邮菦鲂赃€是熱性水果
- 睡前不宜吃什么水果 睡前不宜吃什么水果好
- 爛水果屬于什么垃圾 爛水果屬于什么垃圾分類
- 玉米泡水一晚上后再煮熟可以吃嗎
- 紅菜苔含糖量高嗎能吃嗎 紅菜苔含糖量高嗎
- 睡前多久吃水果比較好 睡前多久吃水果比較好呢
- 水果沙窩蘿卜怎么吃 沙窩蘿卜怎么吃
- 榴蓮為什么是水果之王 榴蓮為什么這么臭