德州有三寶：扒雞、驢肉、金絲棗 。是的 ， 這里的三寶之一金絲棗，就是聞名全國(guó)的樂(lè)陵金絲小棗 。
【金絲棗產(chǎn)地 金絲棗產(chǎn)地在哪個(gè)省】樂(lè)陵地處黃河下游華北平原，是金絲棗的原產(chǎn)地之一 。其栽培歷史，始于商周，興于魏晉 ， 盛于明清，繁盛于今朝，距今已有3000多年 。
北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中記載：“青州有樂(lè)氏棗，豐肌細(xì)核，膏多肥美，為天下第一 。樂(lè)陵是金絲小棗原產(chǎn)地 ， 已有2000多年的栽培歷史，有“中國(guó)金絲小棗之鄉(xiāng)”、“百里棗鄉(xiāng)”之稱(chēng) 。獲得國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的“樂(lè)陵小棗原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)志”“樂(lè)陵小棗”證明商標(biāo)，成為“國(guó)家級(jí)金絲小棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)”，同時(shí)還被農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
掰開(kāi)半干的小棗，可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長(zhǎng)1—2寸不斷 ， 在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名 。
樂(lè)陵金絲小棗一般為橢圓形和鵝卵形 。核小皮?。?果肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩 ， 鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味；干棗果皮呈深紅色 ， 肉薄而堅(jiān)韌，皺紋淺細(xì) 。金絲小棗含糖量高達(dá)7O%一80%，每百克干棗可產(chǎn)生熱量308千卡；每百克干棗含蛋白質(zhì)1.5克，相當(dāng)于蘋(píng)果的5-10倍；每百克干棗含維生素C700毫克，相當(dāng)于蘋(píng)果的100倍，被稱(chēng)為“活維生素丸” 。此外，還含有人體所必需的18種氨基酸和豐富的鈣、磷、鉀、鐵等微量元素 。
金絲小棗有很高的藥用價(jià)值，果肉、果核、樹(shù)皮都是中醫(yī)常用藥 。當(dāng)?shù)赜芯涿裰V說(shuō)：“一日吃仨?xiàng)?，終年不見(jiàn)老” 。常吃可以“補(bǔ)五臟，益氣安神 ， 養(yǎng)顏防衰”，尤其對(duì)肝病及婦科疾病有明顯輔助療效，在朱集、云紅、胡家等幾個(gè)老棗區(qū)，肝病發(fā)病率特別低 。中國(guó)杰出的醫(yī)學(xué)家張仲景在 《傷寒論》113例經(jīng)方中，就有63例用了棗 。
樂(lè)陵小棗有金絲小棗、無(wú)核小棗、長(zhǎng)紅棗、圓鈴棗、馬鈴棗、酸棗、鈴棗、婆棗、梨棗、干川棗、躺棗、木棗、磨盤(pán)棗、龍爪棗、凍棗等23個(gè)品種 ， 其中金絲小棗占80%以上 。
樂(lè)陵縣城東北有一株“老壽星”棗樹(shù)，傳說(shuō)隋末農(nóng)民起義軍羅成曾在此樹(shù)下拴馬歇息，清乾隆《樂(lè)陵縣志》記載：明萬(wàn)歷十九年，樂(lè)陵知縣王登庸“教民樹(shù)藝，對(duì)民種棗 ， 有過(guò)者課種棗，以贖愆，故邑多棗 ?！鼻宕臉?lè)陵即被譽(yù)為“斗地打石糧”、“一年頂三秋”的風(fēng)水寶地 。詩(shī)人吳泰龐詩(shī)中寫(xiě)道：“六月荷花連水碧，千家小棗射紅云” 。十分形象地描述了當(dāng)時(shí)樂(lè)陵棗樹(shù)栽培的盛況和金秋季節(jié)成熟的棗樹(shù)掛滿枝頭的豐收景象 。
棗切糕、棗發(fā)糕、棗粽子、棗花卷、棗泥、棗醬、棗炒面、醉?xiàng)椀?，不下幾十種 。傳說(shuō)乾隆皇帝出巡江南，途經(jīng)樂(lè)陵，品嘗了棗泥做的油炸糕以后，贊不絕口，特別選進(jìn)宮中當(dāng)做御膳食品 。
推薦閱讀
- 香酥脆棗有營(yíng)養(yǎng)嗎吃了對(duì)人有好處嗎 香酥脆棗有營(yíng)養(yǎng)嗎
- 干紅棗燉湯之前要泡嗎多久 干紅棗燉湯之前要泡嗎
- 三蒸三曬的方法大全 三蒸三曬紅棗的作用與功效
- 蘋(píng)果加紅棗加枸杞煮水可以減肥嗎
- 銀耳紅棗湯是用冷水燉還是熱水燉
- 銀耳紅棗湯冰糖放多少 銀耳紅棗湯冰糖放多少合適
- 來(lái)月經(jīng)銀耳紅棗湯可以吃嗎？ 來(lái)月經(jīng)銀耳紅棗湯可以吃嗎
- 獼猴桃的原產(chǎn)地在哪個(gè)國(guó)家 獼猴桃的原產(chǎn)地
- 銀耳紅棗湯上火嗎？ 銀耳紅棗湯上火嗎還是下火
- 什么時(shí)候吃冬棗幫助減肥 什么時(shí)候吃冬棗幫助減肥效果好