6、魚(yú)蒸好之后不要馬上出鍋，關(guān)火燜2分鐘再出鍋，出鍋之后拿掉表面的姜片，倒掉盆里面蒸出來(lái)的湯汁 ， 這些蒸出來(lái)的湯汁是很腥的，一定要倒掉；
7、倒掉之后 ， 在魚(yú)身上放上切好的三絲，潑上熱油，用高油溫把三絲的香味激發(fā)出來(lái) ， 潑完熱油之后，在旁邊淋上一圈蒸魚(yú)豉油；
8、清蒸多寶魚(yú)完成 ， 肉質(zhì)鮮嫩，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就完成了一道硬菜，適合廚房新手；
清蒸多寶魚(yú)的做法總結(jié)：
1、這個(gè)清蒸魚(yú)的做法也適合其它的魚(yú)類(lèi)，例如：鱸魚(yú)、老虎魚(yú)；
2、蒸魚(yú)豉油和生抽不一樣，不能用生抽代替；
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