4、蘆筍
有害部位：果子 。
估計你都不知道，其實蘆筍還會結(jié)果子的吧？蘆筍的果子還挺漂亮的說，紅紅的，非常誘人 。
如果你有機會看到它們，千萬不要碰！這次可不是嚇你玩兒的了，這些果子含有皂角苷配基，是一種有毒化合物，如果你吃了這些果子，可能會導(dǎo)致嘔吐、腹瀉 。
5、食用大黃
有害部位：葉子 。
食用大黃的莖干加上糖以后，可以制成非常美味的糖漿 ， 也可以作糕點餡 。
但它的葉子卻含有蒽醌類化合物，會造成痙攣、惡心、嘔吐、胃痛發(fā)作等癥狀，過量攝入甚至?xí)?dǎo)致死亡，因此千萬不可食用 。
6、紅薯
有害部位：皮 。
紅薯是非常好的抗癌食品 ，尤其是紅薯皮里抗癌成分非常高，從這點上來說 ， 吃紅薯皮是有利于健康的 。
但是，紅薯皮里還含有大量的生物堿，食用過多會引起胃腸不適 。尤其注意的是 ， 在挑選紅薯的時候，要避免選擇皮上有褐色或黑褐色斑點的紅薯；
這類紅薯感染了黑斑病菌，會產(chǎn)生番薯酮和番薯酮醇等物質(zhì)，進入人體將損害肝臟，引起中毒 。
7、櫻桃
有害部位：葉子和果核 。
櫻桃的種子被咬碎、咀嚼，或者輕破損 ， 會生成微量氫氯酸 。盡管單顆櫻桃核含氫氨酸很少，但累積到一定量后，會導(dǎo)致輕度中毒 。
癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐 。大量的氫氯酸還會導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭 。
8、茄子
有害部位：葉子、花 。
茄子是茄科（有點臭名昭著的感覺）的另一位成員 。有人認(rèn)為吃生茄子有毒，這種說法其實是錯誤的 。
真正要警惕的是它的花和葉，這兩個部位是茄堿最為集中的地方，誤食可能會使你生病 。
營養(yǎng)顏色
【綠色蔬菜】:綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被證實為防止胎兒神經(jīng)管畸形的"靈丹"之一 。同時，大量的葉酸可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用 。此外，綠色蔬菜也是享有"生命元素"稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認(rèn)為的含鈣"富礦"牛奶還要多，故吃"綠"被營養(yǎng)學(xué)家視為最好的補鈣途徑 。
而且綠色蔬菜還含有豐富的維生素C、B1.B2.胡蘿卜素及多種微量元素 。對高血壓及失眠者有一定的鎮(zhèn)靜作用 ， 并有益肝臟 。綠色蔬菜還含有酒石黃酸，能阻止糖類變成脂肪 。
【黃色蔬菜】:如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等富含兩種維生素:一種是維生素A;另一種是維生素D 。維生素A能保護胃腸黏膜 ， 防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防功效 。故這些人群偏重一點兒黃色食物無疑是明智之舉 。
韭黃、南瓜、胡蘿卜等 ， 富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老，對脾、胰等臟器有益，并能調(diào)節(jié)胃腸消化功能 。黃色蔬菜及綠色蔬菜所含的黃堿素有較強的抑癌作用 。
【紅色蔬菜】:有西紅柿、紅辣椒、紅蘿卜等 ， 能提高人們的食欲和刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮 。紅色食品中含有胡蘿卜素和其他紅色素一起，能增加人體抵抗組織中細胞的活力 。另外胡蘿卜所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮護衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用 ， 常食之同樣可以增強人體抗御感冒的能力 。
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