此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭未經(jīng)允許請勿轉(zhuǎn)載、抄襲、搬運(yùn)，一旦發(fā)現(xiàn)必追究責(zé)任，維護(hù)權(quán)益！世間唯有美食與愛不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣 ， 下廚更是一種快樂！
大家好，我是鐵頭 ， 一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進(jìn)步，為家人做更多更美味的食物！
以前在外工作時，晚上下班路過那一個賣熟食的小店，經(jīng)常會忍不住進(jìn)去割點(diǎn)叉燒肉回去，不僅是因?yàn)槲蚁氤?，更重要的是我家某人特別喜歡這家店的叉燒肉，她總說：等我退休后，我也要做叉燒肉賣，那么好吃的東西，不學(xué)會來太可惜了，學(xué)會不分享更可惜 。
如今我們已經(jīng)離開了那座城市好幾年了，每每看到有賣叉燒肉的地方，她總會提起那家店 ， 總說還想回去吃一次 。
為了一解她那小饞嘴，我翻了很多菜譜，嘗試了幾次后，終于做出了我們想要的味道，而且更重要的是，只用我們家普通的電飯鍋?zhàn)龀鰜淼?，某人開心極了，隔三差五就提議做來吃，她說沒想到這么簡單就能吃到愛吃的叉燒肉，以后再也不用去買來吃了 。呵呵！
你愛吃叉燒肉嗎？想不想也自己來動手做一做呢？具體做法告訴你，可別看漏了哦！
第一步：準(zhǔn)備漂亮的梅頭肉（就是豬肩膀那一塊肉，豬脛下面肥瘦相間的那塊） ， 不清楚的話問檔主要梅頭肉來做叉燒肉的就行了，清洗干凈后把它切成條，切成一公分左右就可以了
第二步：準(zhǔn)備以下這些材料：料酒 ， 姜蓉，生抽，叉燒醬 ， 蜂蜜，蠔油 ， 還有切好的肉肉
第三步：把這些材料全部倒在肉里，用手充分抓均勻后，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏24小時以上
第四步：肉肉腌制好后，就可以開始來做叉燒肉了 ， 非常簡單的電飯鍋版做法，只需要一個不粘底的電飯鍋，鍋膽內(nèi)倒上少許油，不用太多，把油弄均勻一點(diǎn)，鋪上腌制好的梅頭肉，不要層疊哦
第五步：蓋上鍋蓋，按煲飯鍵 ， 煲20分鐘左右，這個要根據(jù)你家的電鍋功率來定時間哦，有些電飯鍋會跳閘的，那就跳了之后燜上15分鐘
第六步:時間差不多時，開蓋翻面，然后再加上一點(diǎn)叉燒汁 ， 鋪在肉上面
第七步：蓋上鍋蓋繼續(xù)煲15分鐘，時間可以自己根據(jù)情況來調(diào)動 ， 開蓋看看如果還沒達(dá)到汁干肉香的話，可以再煲一會 ， 我的15分鐘這樣就可以出鍋了
第八步：夾出來放涼后，把邊上有點(diǎn)糊的切掉，多多少少會有一點(diǎn)的 ， 外面賣的也是提前收拾干凈了的 。然后切片擺盤開吃就行了
這一道香噴噴的蜜汁叉燒就做好了，喜歡的朋友試一下！超喜歡自己做的這個味道，真的比外面店里賣的那些還要好吃，而且又簡單不上火 。
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