【腌蘿卜多久可以吃 亞硝酸鹽 軟 脆 腌蘿卜多久可以吃】視情況而定 。一般情況下，蘿卜曬好之后，放入到壇子里面腌制，大約腌制一天左右就可以吃，如果溫度較低的話，可能需要腌制2-3天才能食 。腌蘿卜是一道風(fēng)味小菜 。訣竅在于把握好腌制時間和選料，另外腌制手藝也非常重要 。腌蘿卜要等到霜降以后，此時腌制出來的蘿卜方無苦味，而且不會空心 。
蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素 ， 其中維生素C的含量比梨高8-10倍，史學(xué)研究蘿卜的原始種起源干歐，亞溫暖海崖的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一 。
開胃腌蘿卜制作方法：
1、蘿卜去皮切成小段用3匙鹽腌制21個小時 。蘿卜出水了以后倒掉鹽水 。用礦泉水把蘿卜條洗凈；
2、碗里裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，（用鍋子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁 。把糖醋汁倒進蘿卜條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精 。倒上油潑辣子 。腌制4個小時就可以吃了 。吃之前再撒上香菜 。
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