1、加水熬的豬油更白，更嫩一點(diǎn) 。
2、步驟：板油2斤 。板油就是豬肚子里面的油，熬豬油最好就是使用板油，板油出油量大 ， 熬出的油脂味道也更香醇 。
3、板油溫水清洗干凈后切小塊 。
4、準(zhǔn)備小半碗清水，熬豬油時(shí)加入少許清水熬出的豬油才會(huì)更香，顏色呈乳白 。
5、板油放入鍋里，加小半碗清水，開(kāi)小火煮，要不時(shí)攪拌一下 。剛開(kāi)始鍋里的豬油會(huì)是乳白色 ， 慢慢耗干水分以后豬油就會(huì)呈清亮的蛋清色 。
6、油渣全部飄起來(lái)呈焦黃色時(shí)就差不多了，加入10?；ń沸』鹇?-3分鐘 。加入花椒?？梢匀コ徊糠謩?dòng)物油脂的腥味，也可以不加 。
7、然后將油渣撈出 ， 撈出的油渣可以留著，可用來(lái)做餡，蒸包子或是包餃子 。
8、油放置溫?zé)釙r(shí)漏網(wǎng)過(guò)濾一遍 。
【熬豬油為什么要放水 熬豬油為什么要放水和鹽】9、將過(guò)濾好的油放入干凈無(wú)水的密封罐里保存即可 。
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