茄子在下鍋炸之前，撒上些許的食鹽，用手涂抹均勻后，腌制一下，這樣在后面煎的時候，就不吃油了 。
【地三鮮茄子怎么不吸油 地三鮮茄子怎樣不吃油】地三鮮是一道東北傳統(tǒng)名菜 ， 制作材料是三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒 。
它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴 。
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