文章導(dǎo)讀
對(duì)于很多的北方的朋友來說，想要吃到便宜的海鮮，這就需要保鮮技術(shù)和物流了 。只有這兩項(xiàng)技術(shù)的發(fā)展，才能讓新鮮的海產(chǎn)品快速運(yùn)往遠(yuǎn)離海岸線的北方 。今天 ， 我們給大家介紹一下常見的海鮮牡蠣的保存方法，即使買的多，沒有吃完，也可以讓這種食物多存放一些時(shí)間 。
牡蠣又名：生蠔 。屬牡蠣科或燕蛤科 ， 雙殼類軟體動(dòng)物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域 。海菊蛤?qū)倥c不等蛤?qū)賱?dòng)物有時(shí)亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣 。牡蠣是一種軟體動(dòng)物 ， 身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫“蠔” 。牡蠣在秋冬季節(jié)吃最好 。
1.用保鮮膜包好，另外加點(diǎn)鹽放在冰箱里面即可 。不過盡量早點(diǎn)食用比較好，時(shí)間久了不新鮮，影響味道的 。
牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種 。牡蠣：軟體動(dòng)物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱 。又稱海蠣子 。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有“海中牛奶”之美譽(yù)，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量之高 ， 可為其它食物之冠.
2.牡蠣的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫，高了滋生細(xì)菌，導(dǎo)致蠔肉腐爛，低了會(huì)凍壞或凍死牡蠣 。最多在冰柜中保存6天，而且不能隨意翻動(dòng)或與其他食品混雜擱放 。要冷藏，不能冷凍!把碎冰塊放在牡蠣上面就可以 。
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