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原創(chuàng)：觀復(fù)淡成
中國作為一個農(nóng)業(yè)大國，是最早種植栽培水稻的國家。日常中我們種植食用最多的水稻品種有“秈稻”和“粳稻” 。它們脫殼后即為我們常見的長而細的秈[xiān]米，短而圓的粳[gěng]米。

秈米和粳米
此時在看的各位中一定有人會站出來說“粳[gěng]米”拼音標注有誤，它應(yīng)該念“粳[jīng]米” 。確實現(xiàn)在字典中只有一個“jīng”的讀音，但是很多年前包含張啟發(fā)、袁隆平等一批中國農(nóng)業(yè)專家們已對此提出過異議，在水稻研究者看來，“粳”字怎么讀，關(guān)乎中國稻作文化留存、中國水稻學界能否在世界學術(shù)界重新贏得水稻亞種命名權(quán)的大事件。
2011年《新華字典》（第十一版）即將出版的時候。面對水稻專家的質(zhì)疑，《新華字典》修訂組拿出了自己的回應(yīng)：粳，《廣韻》古行切，平聲庚韻，見母。此字為二等字，北方多讀細音，南方多讀洪音，所以仍然以“jīng”發(fā)音。
而在前兩個月國際頂級學術(shù)期刊《自然》上刊登了一篇有關(guān)亞洲栽培稻基因組變異的重磅論文中徹底糾正了這一點，更加捍衛(wèi)中華歷史文化地位和民族尊嚴的是，再次提出以“Xian”（秈）和“Geng”（粳）兩個漢語農(nóng)業(yè)術(shù)語代替現(xiàn)有國際上使用Indica（印度型亞種）和Japonica（日本型亞種）的水稻專用詞。其實早在上個世紀30年代中國水稻研究的奠基人丁穎（1888–1964）就提出過此論點。
這一切論點從考古角度來說都是有跡可循的。作為一個中國人有必要了解一下水稻的來龍去脈。
兩萬多年前，最后的冰期開始消退，天氣逐漸回暖，植物和動物重新在寒冷的地球北部荒原繁衍，約公元前1萬年，人們開始探索狩獵采集以外新的食物來源方式，他們嘗試著馴化動物與種植植物并取得成效。
【粳米和大米的區(qū)別是什么米更粳怎么讀】在最初的農(nóng)業(yè)活動中，人們發(fā)現(xiàn)農(nóng)耕種植可以提供可靠的食物來源，它的存在為食物的儲備和人口的增加提供了基礎(chǔ)的條件。事實證明，歷史上包含中華文明在內(nèi)的四大古老的人類文明，都是以農(nóng)業(yè)文明為開端，食物的剩余和儲備使一部分人可以脫離生產(chǎn)去從事其他行業(yè)，社會才有進一步多樣化的發(fā)展。
20世紀初，前蘇聯(lián)著名遺傳學家瓦維洛夫，肯定了我國是世界上最早、最大的作物起源中心之一，但他同時根據(jù)自己提出的著名假說：作物起源中心是現(xiàn)存栽培品種和近緣野生種基因多樣性最高的地方，多地域考察對比后，盡管印度栽培水稻的時間要晚于中國，但因為在印度發(fā)現(xiàn)了很多野生稻，所以他提出水稻起源于印度，中國的水稻是從印度傳入的說法。在19世紀后期到20世紀前期的很長一段時間里，水稻起源于印度自然成了學界的主流觀點。1928年，日本學者加藤茂范根據(jù)稻種的形態(tài)、雜種結(jié)實率等發(fā)現(xiàn)秈稻和粳稻的區(qū)別，將栽培稻種分為兩大群，又分別定名為印度型亞種，和日本型亞種，即粳稻為日型亞種，秈稻為印型亞種，并沿用至今。

新石器時代河姆渡文化稻穗紋盆
浙江省博物館藏
直到20世紀70年代河姆渡文化遺址中出土的距今7000年左右的稻谷遺存及稻穗紋盆才開始動搖“水稻起源印度學說” 。而后印度及其他各國也不甘示弱，紛紛拿出史料證實他們的水稻種植更早。但后來在1988年湖南省澧縣彭頭山新石器文化遺址中當時發(fā)現(xiàn)的稻作農(nóng)業(yè)痕跡——稻殼與谷粒，經(jīng)文物部門測定為9100±120年（約萬年）的稻谷遺存，這比河姆渡文化遺址中出土的實物推斷年代又向前推進近兩千年。