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本期導(dǎo)讀：生蠔別再水煮了，分享3個(gè)做法，老少皆宜鮮嫩多汁，嬰兒也能吃生蠔是牡蠣的別名，生活在溫帶和熱帶的海洋里，以法國(guó)沿海的最為有名。也是因?yàn)榉▏?guó)人喜歡生吃，所以生蠔這名稱聞名于世。在我家鄉(xiāng)這邊以帶殼烤的生蠔最為有名，烤制時(shí)，蠔肉因?yàn)榧訜崾湛s出水，表面的蒜蓉粉絲吸收耗汁之后，鮮香無(wú)比。

剝開的生蠔肉，我家這邊叫做蠣蝗，也叫海蠣子。以肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特出名。那么生蠔剝?nèi)テぶ?，如果不能馬上食用應(yīng)該怎么辦？
生蠔肉如何保存？剝好的生蠔肉的保存非常簡(jiǎn)單，如果兩三天內(nèi)就能吃完的話，可以帶著生蠔本身的湯汁放入保鮮盒，然后冰箱冷藏保存。
如果要長(zhǎng)時(shí)間的保存的話，需要冷凍，冷凍時(shí)不要將湯汁倒掉，連同湯汁一起冷凍可以更好的保鮮。這樣冷凍起來(lái) ，即使凍一年，再吃也依舊新鮮。

用生蠔肉制作美食下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)用生蠔肉可以制作的美食有哪些
香蔥榨菜炒生蠔如果你喜歡吃生蠔肉的話，這道菜是首選，滿滿一盤的蠔肉，絕對(duì)讓你吃著爽口過(guò)癮。
【材料】
香蔥一把，生蠔250g左右，榨菜少許，大蒜2瓣，海鮮醬油適量，鹽少許
【步驟】
1、香蔥切成3cm左右長(zhǎng)的小段，榨菜切成末，蒜拍碎切末備用。
2、鍋中加油小火燒制8層熱，加入蔥段，榨菜炒香
3、倒入生蠔，加入海鮮醬油，少許鹽，炒3分鐘左右，加入蒜蓉炒香出鍋。

成品圖——特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香下飯，簡(jiǎn)單易學(xué)

蘿卜絲蠣蝗湯這是我家常做的一道湯，因?yàn)樗粌H快手方便，而且味道鮮美之極，更是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)豐富，所以隔三差五就會(huì)做一次。
【材料】
白蘿卜半根，生蠔肉8～10個(gè)，蔥花少許，生抽適量，蠔油適量，食鹽少許，白胡椒粉少許
【步驟】
1、白蘿卜洗凈去皮，先切片后切絲備用。
2、炒鍋中放入食用油加熱，直到筷子插入油中出現(xiàn)密集的氣泡時(shí)放入蔥花炒香，放入白蘿卜絲，加入生抽，蠔油炒2分鐘左右，直到蘿卜變軟。
3、將炒好的蘿卜倒入燒鍋中添開水，少量食鹽蓋上蓋子煮15分鐘左右。
4、加入生蠔肉，蓋上蓋子關(guān)火悶2分鐘左右，蘿卜絲蠣蝗湯就做好啦。

成品圖——特點(diǎn)：鮮香誘人，益氣滋養(yǎng)，湯汁鮮美，步驟簡(jiǎn)單

牡蠣粉如果你家有大量的生蠔肉不知道該做什么的話，牡蠣粉絕對(duì)是一個(gè)很好的選擇。因?yàn)槟迪犞泻形覀內(nèi)梭w所需要的各種微量元素，海洋生物所特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有豐富的?；撬?。經(jīng)常食用對(duì)身體特別好，那么把它做成牡蠣粉，既延長(zhǎng)了保鮮時(shí)間又能每天吃點(diǎn)，是非常好的日常滋補(bǔ)品。
【材料】
牡蠣1000g，生姜1塊
【步驟】
1、將牡蠣洗凈，生姜切片備用。
2、將鍋中放水煮至沸騰，牡蠣和姜片全部放入鍋中煮熟。
3、將牡蠣用漏勺撈出晾涼，然后用剪子減掉黑邊以及肚子里的臟東西。