京蔥燒鳥、名古屋雞翅
京蔥燒鳥，蔥皮微焦，鮮嫩的雞腿肉，肉香與蔥香相得益彰；名古屋干炸雞翅 ， 相比唐揚雞塊更有啃頭兒，醬香里透著股甜蜜勁兒 。當然也有一些讓人意想不到的稀缺部位，白肝與提燈 。
圖/啃老師陪你喝一杯
雞肝串 ， 有一種吃平價版鵝肝的錯覺 。雞肝烤至三分熟味道最佳，口感絲滑，而白肝（脂肪肝）比較稀少，需要燒鳥師傅在菜場精心挑選，味道更豐腴美味 。提燈，由雞卵巢和未成熟的雞蛋組成，看起來像是打了一個燈籠 。形狀有點污污的，口感確實不凡，瞬間爆漿的蛋黃與香潤的雞肉 ， 吃過一次便會念念不忘 。
03/ 冬日鍋物巡禮
好吃的可不只有壽喜燒
日本の冬の鍋巡禮、一緒に座って話をします 。
日本家庭式聚餐 ， 通常會選擇壽喜燒，在昆布、冰糖、味噌熬制而成的湯底里，放上牛肉、蔬菜、墨魚、豆腐 ， 咕嘟咕嘟煮至變色，撈起牛肉蘸上生雞蛋，一家人圍鍋而坐，其樂融融 。
春寒時節(jié)，在東京的日比谷公園的鍋物博覽會上，主打鄉(xiāng)土料理的福岡牛腸鍋、博多風的水炊雞肉鍋、北海道海膽火鍋，海蟹味噌鍋、安康魚肝鍋……豐富的鍋物 ， 為你打開一個新世界的大門 。
圖/包開心
大雪紛飛，福岡人對牛腸鍋更加愛的深沉 。湯底有鮮味十足的味噌、清爽濃郁的醬油、以及日式風味可選 。小腸經(jīng)過復雜工序處理，干凈無異味，韭菜、豆芽、圓白菜，鋪上一層 。軟爛豐潤的腸衣吸收了味噌，十分可口 。
不愛內(nèi)臟的人也會因一鍋沸騰的牛腸，留下相見恨晚的淚水 。
北海道海膽火鍋，大概只有北海道的有錢人 ， 才會將海膽作為底料 。金燦燦的湯底是使用海膽、南瓜、牛奶等食材一起熬制而成，涮料以海鮮為主 ， 白蝦、扇貝，每一口都是海風拂面的鮮味 。
滋補雞肉鍋 ， 用雞骨熬制高湯，食材有鮮切雞塊、雞肉丸子、放入圓白菜、豆腐、金針菇等配菜，湯頭清新無比，等大火沸騰后 ， 夾起一塊雞肉，蘸橙醋品嘗，雞鮮肉美 ， 入口清新 。
04/ 一人食丼物-美食的最高境界是本味
美食の最高の境地は本味です 。
日式親子蓋飯 圖/包開心
宵夜的尾聲，一碗熱氣騰騰的親子丼 ， 可以撫慰白天的疲憊 ?！皝S（dong）物”，日式蓋澆飯，最初指日本開口較深的碗狀食器，后來逐漸指用這類食器盛裝的米飯和菜式 。
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