斗牛背上插花標(biāo)是能夠讓公牛放慢速度的，并且把牛腦袋的姿勢(shì)調(diào)整，花標(biāo)的長(zhǎng)度有七十厘米 。一端是有著和魚叉類似的鋼制的尖頭 ， 是讓主斗牛士助理去投放的，不過也有許多的主斗牛士要自己親手去上花標(biāo)，這個(gè)環(huán)節(jié)是很好看的，會(huì)比較容易吸引到觀眾，博得大家的喝彩 。
在上花標(biāo)的時(shí)候，要是身體越直和雙臂能夠舉的越高的話，就說明牛角尖是離自己的身體也越近的，花標(biāo)是插在公牛的肩胛骨的頂端位置，三組就是六只花標(biāo)的距離越是靠攏便是說明越好的 。
斗牛之牛，都是專門精心飼養(yǎng)的 ， 不從事耕地、拉車、推磨等勞作，均為雄性水牛，分為寬角、窄角兩個(gè)級(jí)別 。斗牛賽制，先為淘汰賽 ， 決斗時(shí)改為單循環(huán)賽，最后勝出者為年度牛王 。斗牛場(chǎng)面十分慘烈，動(dòng)人心魄 ， 觀眾少則數(shù)百，多則數(shù)萬 。
【斗牛為什么要插花標(biāo)，斗牛為啥要插花標(biāo)】斗牛 ， 在黔東南苗侗民族中已有上千年歷史 。規(guī)模和影響大的是，在凱里（鴨塘鎮(zhèn)鐮刀灣和南花村）、雷山（西江千戶苗寨）、臺(tái)江（縣城和施洞鎮(zhèn)）、劍河等縣市舉行的苗族斗牛和黎平、從江、榕江等地舉行的侗族斗牛 。凱里國際蘆笙節(jié)、黎平中國侗族鼓樓藝術(shù)節(jié)和榕江薩瑪節(jié)期間，也都舉行斗牛比賽 。侗族人民還在斗牛比賽的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造了一種名為古式斗牛的舞蹈 。
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