【金針菇要煮多久才熟 金針菇一般煮多久才熟】建議煮5到10分鐘 。如果是沸騰開(kāi)了的火鍋，2-3分鐘即可 ?？傊?，如果是新鮮的金針菇，盡量多煮 ， 看看是否完全軟化，完全軟化金針菇才能夠食用 ， 沒(méi)有煮熟的金針菇食用后容易中毒 。
誤食沒(méi)有煮熟的金針菇，會(huì)引起中毒的原因是因?yàn)樾迈r的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后 ， 易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用 。一般在食用30分鐘至4小時(shí)，會(huì)出現(xiàn)咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀；大量食用后，還可能引起健康問(wèn)題 。
哪些食物容易中毒
1、腐爛后的生姜
產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素 。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性 。
2、長(zhǎng)斑的紅薯
紅薯上長(zhǎng)黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒 。
3、發(fā)黃的銀耳
發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象 。
4、爛白菜
食用腐爛的大白菜后 ， 會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷 ， 甚至有生命危險(xiǎn) 。
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