【蛋糕屬于什么類 蛋糕是什么類】
蛋糕屬于西式甜點 。西式甜點，特指正餐之后的那一道甜點，區(qū)別于Tea Time的閑食，又作“甜品”而通行于中餐館 。與甜點對應(yīng)的是開胃菜 ， 后者很少有甜的，種類上也遠(yuǎn)不如甜點豐富 。
蛋糕是一種古老西點，是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。蛋糕的種類主要有慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、翻糖蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、布朗尼 。
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