蜜蜂采蜜是因蜂蜜和花粉是食物 。主要供蜂王和工蜂食用，由其頭部的腺體分泌蜂王漿 。用此來喂養幼蟲，如此循環 。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖 。蜜蜂釀造蜂蜜時，它所采集的“加工原料”的來源 ， 主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少時，蜜蜂也會采集甘露或蜜露因此將蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜 。
【為什么蜜蜂要采蜜 蜜蜂采蜜到底為了什么】蜂在采集花蜜時，對花朵是有選擇性的 。一般含苞或是剛開放的花，蜜蜂是不進行采集的 。它的采摘對象是盛開的花朵，因為此時花蜜或分泌物的含量是比較豐富的 。當蜜蜂飛落到花盤上時 ， 是從外向內一層一層地進行采蜜 。它將小管沿雄蕊底部插入，吸取花蜜，采完一朵后再接一朵 。在一盆花中，蜜蜂一般只采三四朵 ， 而后飛向另一盆花，并且兩者的顏色不同 。在將所有顏色的花采過一遍后 ， 蜜蜂又飛回第一盆花，將已經采過蜜的花重新細致地再采集一遍（就盆栽花而言） 。
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