1、白菜，白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經(jīng) 。所含營養(yǎng)成分除糖、蛋白質(zhì)外，還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，是最佳減肥綠葉蔬菜
【哪些蔬菜是減肥蔬菜 哪些蔬菜是減肥蔬菜呢】2、芹菜，芹菜有旱芹和水芹兩種 ， 性寒涼，味甘微苦 ， 入肝、胃、膀胱經(jīng)，含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質(zhì)等 。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖癥、冠心病、糖尿病等有輔助效果 。
3、菠菜，菠菜性寒涼，味甘，入肺、胃、肝、大腸諸經(jīng) 。含糖、蛋白質(zhì)、維生素K、礦物質(zhì)等，以鐵含量最為豐富 。其所含熱量僅次.白菜，用于防止肥胖癥、高血壓、糖尿病等 。
4、韭菜，韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經(jīng)，是粗纖維食品，在胃腸道吸水后迅速膨脹，不但能在能增進(jìn)飽感，減少食量 ， 還能潤腸通便，排出體內(nèi)過剩的營養(yǎng)物質(zhì) ， 在減肥中有其不可忽視的作用 。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利于脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜 。
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