1、蛤蜊先在加鹽的水中浸泡一天左右，讓它吐出泥沙；
2、搓洗幾次，把貝殼上的臟東西清洗掉；
3、洗好的蛤蜊撈出備用；
4、煮一鍋清水，放入蛤蜊，開火煮至沸騰，煮到蛤蜊殼完全張開時(shí)關(guān)火；
5、最后取出干凈的蛤蜊肉即可 。
蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值：
【蛤肉怎么處理臟東西】蛤蜊含有類胡蘿卜素、脂類、多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、聚醚、無機(jī)化合物以及其它類等多種生物活性成分 。營養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪 。蛤蜊中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素 。而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理 。能很好地被人體吸收消化，食用蛤蜊之后，可以為自身提供多種營養(yǎng)物質(zhì) 。
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