壽司，是日本傳統(tǒng)美食之一 。主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛 ?，F(xiàn)在天氣越來越熱，這樣的一款基礎(chǔ)壽司可以帶著外出郊游，不油膩，很清爽，很適合現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做 。還等什么呀，學(xué)會了就趕緊做起來吧 。tips：此方的米飯適用于一卷壽司，也就是一人份，要增加幾卷壽司 ， 就按比例增加即可 。
By honey啊清清 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
用料
- 圓糯米 40g
- 珍珠米 60g
- 火腿腸 半根
- 黃瓜 半根
- 腌制蘿卜 適量
- 壽司專用烤海苔 1片
- 千島醬 適量
- 雞蛋 1個(gè)
- 【壽司醋】鹽 5g
- 細(xì)砂糖 10g
- 白醋 50g
1、【壽司醋的制作】鹽：糖：白醋=1:5:10，按這個(gè)比例，鹽5g，細(xì)砂糖10g、白醋50g，混合在一起，放置到鹽糖完全融化
2、沒有專用的壽司米我們可以在家配出又粘又有韌性的米飯 。糯米：珍珠米=2:3的一個(gè)比例，糯米40g、珍珠米60g ， 淘洗后浸泡20分鐘，再倒入電飯煲，煮米飯模式 ， 煮熟后再燜20分鐘再取出
3、雞蛋打散，加一點(diǎn)鹽調(diào)味
4、鍋內(nèi)抹一點(diǎn)油，小火，倒入蛋液，晃動(dòng)鍋，讓蛋液均勻鋪滿，煎了一面以后翻面，凝固即可
5、取出蛋皮，切成長條備用
6、腌制蘿卜、黃瓜、火腿腸全部分別切絲
7、煮好之后燜20分鐘的米飯取出放溫?zé)?，加入一小勺之前最好的壽司醋，攪拌均?br />
8、卷簾上放上一片壽司專用烤海苔片
9、均勻鋪上米飯 ， 注意有一邊不要鋪滿，不然米飯容易在卷的時(shí)候漏出來
10、放上切好的黃瓜絲、調(diào)味蘿卜絲，火腿腸絲、蛋皮絲
【壽司是用糯米還是用大米 壽司是糯米做的還是大米做的】
11、一邊卷 ， 一卷拉出卷進(jìn)去的卷簾
12、卷好最后捏緊整形一下
13、壽司專用刀抹一點(diǎn)點(diǎn)可以食用的清水，防粘，把壽司切片
14、可以配上日式醬油和芥末沾食
15、當(dāng)然，還可以配上千島醬，擠上適量千島醬食用，味道超好哦
小貼士1、壽司醋，鹽糖醋=1:5:10； 2、圓糯米：珍珠米=2:3，若家里只有普通大米，那么可以把糯米和大米的比例調(diào)到1:1 。
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