1、瓜豆大骨頭湯
需要用材：1斤的豬小排，1根小小茄子，100G的大豆 。
烹制作法：先將豬小排斬成一小塊，再放進(jìn)水里侵泡三四遍，直至洗好的水沒有鮮血和別的臟東西才行 。
以后直往鍋中加水，燒開之后倒進(jìn)豬小排、米酒(適當(dāng))，煮上一分鐘以后，用湯勺將豬小排撈出去，再立即放另一個鍋中預(yù)留 。
將茄子割開，挖去內(nèi)部的籽和瓢都刮干凈 。洗完后切割成圓片，再放進(jìn)碗中，倒進(jìn)少量食用鹽翻拌 。置放一兩分鐘后，放水清洗干凈，在放進(jìn)鍋中預(yù)留 。
最終將大豆洗完，也放進(jìn)鍋中，再添加適量的冷水(一人份)，立即開火災(zāi)燒煮 。直到滋補(bǔ)湯滾翻冒泡泡以后，放鹽調(diào)料就可以 。
益處：湯中清熱去火的茄子，健脾胃清熱利濕的大豆，運(yùn)用他們配搭豬小排煲湯大骨頭湯喝，營養(yǎng)成分又美味可口 。小暑來到之后，氣溫越來越酷熱時，就能夠多吃點(diǎn)了 。
2、茄子鯽魚豆腐湯
需要用材：1根新鮮的茄子，1條新鮮的草魚 。
烹制作法：先將茄子割開，再用湯勺或者立即用力將籽和乳白色一部分所有刮干凈 。以后切割成小半圓形的樣子，切完后放進(jìn)盆里，再放鹽完用手抓勻 。再置放在一旁預(yù)留 。
再將活草魚用刀背敲暈，再割開魚肚子將內(nèi)臟所有弄干凈，以后將魚的身上的所有魚鱗刮去，頭部的內(nèi)臟拔掉 。以后再用冷水清洗幾次，直到清洗后的水為干凈的才行 。
隨后鍋洗完而且加有油，燒開后放進(jìn)姜片油爆一下，再放進(jìn)草魚煎一下，直到雙面都煎出有點(diǎn)兒變黃的模樣后，往鍋中倒進(jìn)冷水燒煮 。
【夏至養(yǎng)生湯 夏至養(yǎng)生湯做法】直到滋補(bǔ)湯煮滾了之后，再放進(jìn)苦瓜干，加幾勺的米酒一起煮，直到魚類和茄子都煮開了之后，再添加雞精粉和食用鹽調(diào)料，即可出鍋 。
益處：這個湯由健脾補(bǔ)血脾的草魚和清熱去火的茄子一起熬煮而成，吃完有利于改進(jìn)胃口，因此說，在夏天不想吃飯的人要吃一吃 。
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