【泰國(guó)冬陰功湯的做法 泰國(guó)冬陰功湯的做法介紹】1、材料：蝦、蛤蜊、草菇、朝天椒、冬陰功醬、香茅、姜、檸檬、白糖、椰漿、魚(yú)露、白胡椒粉 。
2、蝦去殼去蝦線 ， 蛤蜊放淡鹽水里吐沙半小時(shí) ， 將處理好的蝦和蛤蜊飛水后洗凈瀝干 。
3、草菇切片飛水去草腥味后洗凈瀝干 ， 朝天椒取兩三顆切小段備用 。
4、香茅和姜片在燒開(kāi)的水中煮約30分鐘 ， 出香味 。然后濾掉香茅和姜片不要 ， 留下湯 。
5、將剩下的湯燒開(kāi) ， 放入焯好的草菇、蝦、蛤蜊、切好的辣椒、冬陰功醬 ， 調(diào)入少量魚(yú)露、鹽（可最后根據(jù)咸淡再加）、白糖、白胡椒粉 ， 攪勻 ， 去浮沫 。
6、在正在熬的湯中擠中適量的檸檬汁 。
7、熬約十五分鐘 ， 倒入椰漿拌勻起鍋關(guān)火 。
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