常吃的野菜有薺菜、馬齒莧、曲曲菜、蒲公英、馬蘭頭、蕨菜、折耳根等 。
1、薺菜：又叫地菜，清香無比，被稱為“菜中甘草”，口味清淡，適臺焯水涼調(diào)、清炒、煮湯、調(diào)餡兒，清明時節(jié)的薺菜最為鮮美 。
2、馬齒莧：中國南北各地均產(chǎn) 。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見野菜 。
3、曲曲菜：是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍 ， 葉片呈長披針形 ， 色澤深綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分 ， 是生食蔬菜中的上品 ， 有“鳳尾”之稱 。
4、蒲公英：生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅 。具體的元素含量主要是水分 ， 每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克 ， 熱量約有108.8千焦 。
5、馬蘭頭：馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳 。由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習慣 。
6、蕨菜：根狀莖提取的淀粉稱蕨粉，供食用 ， 根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水濕，嫩葉可食，稱蕨菜 。
【常吃的野菜都有什么品種 常吃的野菜都有什么品種及圖片】7、折耳根：腥臭草本植物，有異味 。葉片心形，托葉下部與葉柄合生成鞘狀 。穗狀花序在枝頂端與葉互生，花小 ， 兩性，總苞片白色 ， 花絲下部與子房合生，子房上位 。蒴果卵圓形，花果期5～10月 。
推薦閱讀
- 運動調(diào)理體質(zhì)差 運動調(diào)理體質(zhì)差的原因
- 200斤的胖子減肥的最好辦法 胖子跑步減肥的正確方法
- 出現(xiàn)逆城市化的原因 逆城市化的原因
- 地理影響風力的因素 地理影響風力的因素有哪些
- 光的幾種雅稱 光的雅稱是什么
- 花中君子 花中君子指的是什么
- 夢見枯萎的玫瑰花 夢見枯萎的玫瑰花又開了
- 綠豆月餅餡的做法 綠豆月餅餡的做法大全
- 風箏的響聲怎么制作 風箏的響聲怎么制作的
- 酸菜的選購要點是什么 酸菜的選購要點是什么呢