【炸好的魚塊放冰箱冷藏還是冷凍】
炸好的魚塊放冰箱冷凍較好，如果冷藏，保鮮的質(zhì)量不會太久 。冷凍可以保存數(shù)個星期不會壞 ， 但炸過的魚塊冷凍后再解凍，會變軟，需要在微波爐內(nèi)加熱一下，把水分蒸發(fā)掉，才會重新變得酥脆 。
魚的保存方法：
1、晾干：鮮魚洗凈切塊后晾干，將魚塊摻鹽撒酒放入容器中，再倒入一點芝麻油或菜油，最后密封好 。存放在陰涼干燥處可保存一年以上 。
2、蒸汽：將鮮魚外表洗凈切塊后放入保鮮袋 ， 至于熱水或蒸汽中消毒殺菌再貯藏，經(jīng)此發(fā)處理的鮮魚，在三十度左右的室溫下放置五到十天 ， 仍可保持原有鮮味 。
3、芥末：將芥末適量涂抹于魚的表面和內(nèi)臟部位，均勻地灑在盛魚的容器周圍，然后將于和芥末置于封閉容器中，可保存五天不變質(zhì) 。
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