1、看殼色 。殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的質(zhì)好;殼面渾濁，或有麻花斑紋 ， 瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者 ， 則已變質(zhì) 。黑色的西瓜子，應(yīng)是邊緣黑，有的全黑或黑中帶紅 。
【如何挑選吊瓜子 如何挑選吊瓜子好壞】2、看殼形 。殼形飽滿、顆粒均勻者優(yōu)質(zhì);殼形癟瘦、顆粒不均勻者質(zhì)次;嫩子、白秕為劣品 。
3、用指捏 。用食指和拇指捏一顆瓜子，捏著有緊實(shí)感的，仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實(shí)的，仁肉一般;指捏殼癟的，仁肉瘦或是秕粒 。
4、看干濕 。用牙嗑瓜子易裂，聲脆，瓜子落地聲音實(shí)而響的 ， 比較干；用牙齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者 ， 瓜子比較潮 。
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