煮出膠質(zhì)的時候 。
在制作銀耳紅棗湯的時候，放糖一般是為了調(diào)味，但是放糖的時間非常重要，不然不僅起不到效果，還有可能壞了整碗湯 ， 一般建議將放糖時間安排在銀耳已經(jīng)煮出膠質(zhì)的時候 。
【銀耳紅棗湯什么時候放冰糖 銀耳紅棗湯什么時候放冰糖好】如果將冰糖跟銀耳一起下鍋的話，那么煮制的時間會過久，容易出現(xiàn)粘鍋的情況 。而等到快出鍋再放的話 ， 甜味會很難完全滲入到銀耳中，不能完全的入味 。
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