用燃氣使用不銹鋼鍋具，因燃氣純度不夠，長期使用后 ， 不銹鋼的外表容易被燃氣雜質(zhì)熏黃 。使用電磁爐直接從鍋底加熱也會導致發(fā)黃 。電磁爐或燃氣灶導致變色都屬于正?，F(xiàn)象，因不銹鋼的底色是銀色所以稍微明顯一些，但只要鍋體沒有變形就不影響使用 。解決方法：在不銹鋼鍋內(nèi)加入少量白醋和溫水，然后大火燒開 ， 再使用百潔布趁熱順時針清洗，洗凈后用干抹布將鍋身擦拭干凈即可 。
【為啥不銹鋼鍋一燒就變黃了 不銹鋼的鍋變黃了怎么辦】
不要在空鍋內(nèi)放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕并產(chǎn)生白色斑點 。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具，更能夠保存食鹽中碘的成份 。一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜后倒入食用油，蓋上鍋蓋 ， 再開中小火 。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調(diào)料攪拌 。這樣不會破壞食物中的維生素 。
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