【娃娃菜用沸水可以燙熟嗎？ 娃娃菜用沸水可以燙熟嗎】
可以 。娃娃菜屬于較嫩的蔬菜葉子，一般沸水下鍋后30秒左右就能熟，不能燙太久，否則娃娃菜葉片會(huì)發(fā)軟，口感不好吃，味道也沒有那么脆甜，而且其中含有的維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在高溫下不穩(wěn)定，久煮容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失 。
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種 ， 為半耐寒性蔬菜 。一般生育期為45～65d，商品球高20cm，直徑8～9cm，凈菜重150～300g 。生長(zhǎng)適宜溫度5～25℃，低于5℃則易受凍害 ， 使抱球松散或無法抱球；高于25℃則易染病毒病 。其外葉綠色，葉球合抱 ， 球葉有淺黃色、金黃色、白色和桔紅色等品種，株型較小，適于密植 ， 包球速度快 ， 品質(zhì)佳 ， 定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和軟腐病，耐抽薹性強(qiáng) 。
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