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干蔥是什么意思 干蔥是什么


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干蔥又名胡蔥 , 為蔥科 , 蔥屬,是二年生草本植物 。干蔥是長得有點(diǎn)像洋蔥 , 又有點(diǎn)像紫皮蒜頭那樣的東西 。大小跟蒜頭差不多,紫色,結(jié)構(gòu)像洋蔥 。吃起來的味道又像是個(gè)多鱗莖的小洋蔥 , 生脆如鮮 。也可以理解為曬干的紅蔥頭,是廚房里常備的調(diào)料和佐料 。
干蔥的生長環(huán)境:
【干蔥是什么意思 干蔥是什么】喜冷涼氣候,抗寒力強(qiáng),不耐炎熱 。鱗莖能在3到5℃低溫下緩慢發(fā)芽 , 溫度達(dá)到10℃以上后發(fā)芽速度加快 。植株葉片的生長溫度在22℃左右,10℃以下生長緩慢,高于25℃時(shí)生長受到影響 。鱗莖生長膨大期則需20~28℃高溫 。
在長日照條件下,較高氣溫將促進(jìn)鱗莖的形成和膨大,此時(shí)需及時(shí)調(diào)控田間水分,以促進(jìn)鱗莖生長 。
所以在閩南溫暖的地區(qū),胡蔥一般于晚秋種植,冬季生長茂盛,到春季及初夏高溫前形成較大鱗莖,鱗莖成熟后注意及時(shí)排水及收獲,收后的鱗莖要及時(shí)放在干燥涼爽的地方 。到夏季高溫期,鱗莖進(jìn)入短期生理休眠期 。


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