立秋后 ， 喝豆?jié){牛奶不如喝銀耳百合雪梨湯，清熱去火降秋燥，一天一碗超滋潤！立秋了，晝夜溫差立刻有了明顯的變化，盡管白天依舊熱得大汗淋漓，可是早晚卻涼快了很多，人體舒適感也強(qiáng)了很多，可是秋天天干氣燥，很容易上火 ， 口干舌燥，嘴角起泡，肺熱咳嗽等等 ， 立秋后一定要記得多給家人煲湯喝，清熱去火，可比喝豆?jié){和牛奶滋潤舒服多了 。
秋天煲湯喝 ， 首選降火去燥的銀耳百合梨湯，銀耳被稱為“平民燕窩”，價(jià)格比燕窩便宜 ， 營養(yǎng)價(jià)值卻不比燕窩差多少，富含纖維素 ， 維生素C，銀耳多糖 ， 蛋白質(zhì)，脂肪和多種礦物質(zhì)營養(yǎng)成分 ， 吃銀耳既能補(bǔ)脾胃，又能益氣清腸，滋陰潤肺，美容養(yǎng)顏，用來煲湯、煮粥、涼拌都不錯，當(dāng)然最好吃的做法還是用銀耳跟梨煲湯喝，清甜滋潤 。
八月的鮮百合，清脆甘甜，靜心安神，潤肺止咳，用來清炒、煲湯、做點(diǎn)心都很好吃，煲銀耳梨湯的時候放一些去火降秋燥，再好不過了 。而最適合秋天吃的水果就是梨了，家人咳嗽，嗓子不舒服，煮點(diǎn)冰糖雪梨、銀耳梨湯，煮一鍋全家人受益，百合和梨性寒，所以煲湯的時候記得添加幾顆紅棗互補(bǔ)一下，味道也會更加香甜 。
【銀耳百合雪梨湯】【銀耳雪梨湯的做法 銀耳雪梨湯的做法與功效】主要食材：銀耳1朵，梨兩個，百合1/4個 ， 紅棗2個 ， 冰糖適量
【具體做法】
1、銀耳泡發(fā)，泡銀耳的時候根部朝上，多放水，這樣銀耳泡得又快又好，準(zhǔn)備鮮百合、梨、紅棗和冰糖 。
2、泡發(fā)的銀耳剪碎 ， 跟清水一起入鍋煮 。煲銀耳梨湯的時候千萬不要將所有食材一起倒進(jìn)鍋里，這樣銀耳出膠慢 。
3、大火煮開，用勺子順時針攪動30秒，繼續(xù)大火煮10分鐘，這樣銀耳很快可以出膠，再倒入切好的梨塊、百合和紅棗丁一起煮 。
4、大火煮開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘 。
5、最后加入冰糖煮至融化，家里有桂花的，還可以撒上一些干桂花 ， 味道就更香了 。
每次煮銀耳百合梨湯，我都煮一大鍋，可以吃一天，孩子不愛喝水，就可以多喝一些梨湯，如果家里有破壁機(jī)，還可以直接將所有食材攪打成糊狀，早餐喝一碗直接代替牛奶或者豆?jié){了，清甜好喝不上火！
【小貼士】1、不管用銀耳煮什么湯，都是先煮銀耳，將銀耳煮出膠了 ， 再添加其他食材 。
2、煲湯最好用砂鍋，保留了食材的原汁原味，不串味不變味 。
3、冰糖根據(jù)自己想要的甜度去添加 ， 但是不要用白砂糖，否則效果適得其反 。
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