水的凝固點是0度，放在冷凍室里，隨著溫度一點點下降 。到達(dá)0℃，就會開始結(jié)冰，隨著溫度越來越低，結(jié)冰速度會越來越快，結(jié)冰的位置由外向，首先通過杯壁向里進(jìn)行 。而且 ， 下面比上面易結(jié)冰 。水分子有序排列形成的結(jié)晶成為凝固的水 。
在水結(jié)成冰時，水分子的運(yùn)動不能破壞氫鍵，氫鍵起主要作用，它把水分子結(jié)起來形成有規(guī)則的空間結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)，在一個晶格中，四個氫原子在正四面體的頂點上，一個氧原子位于四面體的中心 。這樣，使分子間的空隙變大且保持一定，因此水結(jié)成冰時體積變大 。而在水中分子運(yùn)動既能破壞水分子之間的氫鍵束縛而又不使分子作劇烈運(yùn)動導(dǎo)致分子間頻繁碰撞，各分子間可發(fā)生相對滑動而相互交錯，這樣就會互相填補(bǔ)空隙，因而體積變大 。
【水放在冰箱里的變化步驟，水放冰箱變成冰的過程】當(dāng)溫度下降的時候 ， 水會向四周環(huán)境里放熱，分子活躍度降低 ， 分子之間距離越來越近 ， 然后會按照H2O分子式的樣子排列 ， 當(dāng)達(dá)到0度時，就凝結(jié)成了固體冰塊 。此時分子依舊是活躍的，其中的氫氧元素的原子還在繞著質(zhì)子運(yùn)動，而當(dāng)達(dá)到絕對零度 ， -273.15度時，所有的物體的分子原子啥的都真正的停止運(yùn)動了 。
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