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前幾天是李女士的小兒子生日，于是她將鄰居也邀請(qǐng)到家里一起吃飯，在準(zhǔn)備菜肴的時(shí)候，鄰居還進(jìn)廚房幫忙了。
結(jié)果鄰居一進(jìn)到廚房，看到正在解凍食物的微波爐就說， “誒，怎么你們家還在用微波爐?。?我之前看到一篇文章說，用微波爐加熱的食物，會(huì)產(chǎn)生新的有毒甚至致癌的化合物！”
“不是吧，我平時(shí)熱牛奶或者加熱食物都是用的微波爐 ?！?br /> “你竟然用微波爐來熱牛奶？微波爐加熱得這么快，會(huì)導(dǎo)致食物的營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，加熱完的牛奶還能有多少營(yíng)養(yǎng)啊。”
鄰居說完之后，還打開手機(jī)轉(zhuǎn)發(fā)了那篇文章給李女士看，李女士越看越不安，自己使用微波爐已經(jīng)有兩三年了，不會(huì)早就對(duì)人體產(chǎn)生傷害了吧。

關(guān)于“微波爐致癌”、“微波爐輻射危害人體”，以及“微博爐會(huì)導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重”的說法，其實(shí)已經(jīng)流傳了很久了，今天小九就跟大家來嘮一嘮微波爐，看他到底是神器還是“坑貨” 。
一、微波爐加熱食物，不僅危害人體還會(huì)致癌？在日常生活中，微波爐的使用是很常見的，不論是加熱食物，還是制作一些食物，由于方便快捷，受到了很多消費(fèi)者的喜愛，那它真的對(duì)人體有害嗎？
在此之前，我們先來了解下微波爐是如何加熱食物的。
簡(jiǎn)單來說，就是微波爐當(dāng)中有一個(gè)元器件可以將電能轉(zhuǎn)化成類似水波的電磁波，并讓其在爐腔中高速運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)而帶動(dòng)食物中的水分子發(fā)生激烈運(yùn)動(dòng) ，從而產(chǎn)生熱量，那食物自然也就熱了。

那用微波爐加熱后的食物會(huì)致癌嗎？
并不會(huì)，從微波爐的工作原理我們可以看出，它加熱食物主要通過將電能轉(zhuǎn)化成微波，而微波所攜帶的能量，并沒有達(dá)到破壞食物分子結(jié)構(gòu)的程度。
因此微波爐加熱食物并不會(huì)讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)，甚至它還能減少致癌物的產(chǎn)生，以燒烤方式為例，這種加熱方式可能導(dǎo)致肉變焦，從而產(chǎn)生一些致癌物，但微波爐卻不會(huì)產(chǎn)生這種情況。
還有一個(gè)很多人關(guān)心的問題就是，微波爐的輻射會(huì)發(fā)散出來，危害人體嗎？
對(duì)此，北京大學(xué)第三醫(yī)院職業(yè)病科趙金垣教授表示：其實(shí)微波爐的金屬外殼可以起到良好的屏蔽作用，而加熱的時(shí)候爐門也是處于關(guān)閉的情況，所以輻射并不會(huì)發(fā)散出來，即便是從縫隙里泄露，也只是一點(diǎn)點(diǎn)，不足以危害人體健康。
如果大家還不能完全放心的話，我們來看一個(gè)央視實(shí)驗(yàn)：

圖片來源：北京大學(xué)第三醫(yī)院
檢測(cè)人員通過電磁輻射測(cè)試儀從微波爐門縫處（輻射主要是從縫隙泄露）進(jìn)行輻射值檢測(cè)，最終顯示：

緊貼微波爐的縫隙開高火時(shí)，輻射值為4－6伏/米；
而如果將探頭移到縫隙50cm遠(yuǎn)，輻射值僅1－3伏/米，移動(dòng)到1m遠(yuǎn)時(shí)，輻射值為1伏/米左右，幾乎可以忽略不計(jì)！

而國(guó)家規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)為12伏/米，所以大家可以不用擔(dān)心輻射的問題。不過鑒于電器有漏電等風(fēng)險(xiǎn)，建議最好有個(gè)安全距離，一般保持在1米以外就差不多了。
二、微波爐加熱時(shí)間快，會(huì)導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)流失嗎？關(guān)于微波爐加熱食物，還有一個(gè)問題大家也比較擔(dān)心，那就是它是否會(huì)導(dǎo)致食物營(yíng)養(yǎng)流失？要知道，食物為我們提供的營(yíng)養(yǎng)主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)5類。