螺螄粉喜者大喜，厭者大厭，可謂是分化明顯 ， 江湖有傳言螺螄粉是吃三次就會(huì)上癮的美食，我數(shù)了一下我的次數(shù)，估計(jì)是我的功力太差，一次就把我給秒了，我也能感受不喜歡螺螄粉的同學(xué)的感受，就好像我接受不了臭豆腐是一樣的 。喜歡的不需要三次 ， 一次就夠，不喜歡的也不需要三次，一次都嫌多 。
螺螄粉為什么這么臭：螺螄粉里臭味來(lái)源于發(fā)酵后的酸筍 ， 而這種臭味卻是螺螄粉的特色味道和精華所在，如果沒(méi)有這種臭味那就不是螺螄粉了 。
新鮮的筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氨基酸，而這種氨基酸會(huì)散發(fā)一種特殊的酸味 ， 這種酸味可以提升食物的鮮美度，讓食物更美味可口 。
螺螄粉里都有些什么：螺螄粉一般都是用螺螄肉、山奈、小茴香、丁香、草果、八角、肉桂、辣椒等各種天然香料來(lái)調(diào)制湯料的 。
螺螄粉的配料一般是由酸筍、花生米、酸菜、油炸腐竹、黑木耳、黃花菜、蘿卜干、青菜、香葉，蔥花等配料所組成 。
螺螄粉的米粉一般都是用陳米做的，因?yàn)殛惷赘鼪](méi)有油性和膠質(zhì)，這樣米做成的米飯更有彈性 。
螺螄粉是哪個(gè)地方的：螺螄粉是從70年代末廣西柳州民間開(kāi)始流傳的一種小吃，發(fā)展到現(xiàn)在遍布全國(guó)各地的知名的特色小吃 。
結(jié)語(yǔ)：【螺螄粉臭的是哪個(gè)調(diào)料包的味道 螺螄粉臭的是哪個(gè)調(diào)料包】回到開(kāi)始的話題 ， 會(huì)吃螺螄粉的同學(xué)要考慮到不吃的同學(xué)的感受，我見(jiàn)過(guò)同寢室因?yàn)槌月菸嚪鄱茨砍沙鸬?。
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