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（一）為什么鴿子蛋放在水里煮是浮的

因?yàn)轼澴拥捌骄芏缺人拿芏刃?nbsp;，所以會(huì)浮起來。
可以利用鹽水選出鴿子蛋的好壞，好的鴿子蛋飽滿，密度大，受到的浮力小于重力，會(huì)沉下去。不好的種子留在鹽水面上，這個(gè)方法檢驗(yàn)蛋類的好壞不一定準(zhǔn)確。
還有一種檢驗(yàn)方法，好的鴿子蛋呈微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰。
（二）鴿子蛋破了怎么補(bǔ)救

1、鴿子蛋不小心弄破了，先要看一下里面的膜是不是破了，要是沒破的話說明還是可以挽救的，可以用醫(yī)用膠帶粘??，也可将蜡烛甸b冀床購?，注意动作要菐F合鋼?。
2、要是里面的膜也破了，就沒法挽救了，扔掉就行。
（三）鴿子蛋怎么吃最有營養(yǎng)

1、鴿子子蛋煮著吃：鴿子蛋煮著吃最有營養(yǎng) ，平時(shí)煮制時(shí)可以把鴿子蛋用清水洗一下，然后放入鍋中加入清水，再放入適量的紅茶和八角與桂皮，加入少量醬油，再加入適量食用鹽，開火煮制，煮熟以后并火，先不要取出，讓它里面浸泡四五個(gè)小時(shí)，就能取出這時(shí)自制的五香鴿子蛋就做好了。
2、鴿子蛋能蒸著吃
家里有嬰兒時(shí)，可以把鴿子蛋蒸制以后給孩子食用，蒸制時(shí)可以把鴿子蛋去掉外皮，磕開到碗中，加入適量的清水，再加入少量食用鹽，然后調(diào)勻，制成蛋液，入鍋蒸制，開鍋以后三到五分鐘就能蒸好，取出以后降溫，等溫度適宜時(shí) ，直接喂食就可以。
（四）鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤即改善血液循環(huán)、增加血色素、清熱解毒等功能。
鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細(xì)嫩、爽滑，營養(yǎng)豐富。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜。
【為什么鴿子蛋放在水里煮是浮的】鴿子蛋對(duì)女人特別滋補(bǔ)，是滋陰補(bǔ)腎之佳品，更是被稱為“動(dòng)物人參”，據(jù)測(cè)定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價(jià)值很高。蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3至4倍。