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草莓果皮薄，組織柔軟，易受機械損傷且易被微生物侵染，導(dǎo)致腐爛變質(zhì) 。采摘后在常溫下一般只能存放1~2天，想要草莓較長時間的貯存保鮮可采用以下幾種技術(shù)方案。

【草莓不放冰箱要蓋保鮮膜嗎草莓不放冰箱可以放多久】草莓用這幾種方法儲存，可保鮮10-30天！
草莓低貯藏法
草莓果實進行預(yù)冷處理后，不經(jīng)清洗,裝入容器內(nèi) ，用薄膜蓋好，置于0-2℃的低溫環(huán)境中，如冰箱、冷庫,可保存7~14天。但冷藏的時間仍不能過長否則風味和品質(zhì)會逐漸變壞。草莓果實即使在近冰點條件下，無包裝時水分蒸騰仍很劇烈。為防止水分散失，保持果實的新鮮度，應(yīng)采用塑料包裝，以提高環(huán)境的相對濕度，盡量減少空氣流動。

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草莓氣調(diào)貯藏法（此方法純物理保鮮技術(shù)，環(huán)保安全，低碳環(huán)保，較常用）
草莓衰老變質(zhì)的內(nèi)因是生成脫落酸和乙烯，而二氧化碳和赤霉素對這兩種物質(zhì)有明顯的抑制作用，因此可通過氣調(diào)貯藏來提高二氧化碳濃度，以延長貯藏壽命。大量草莓短期貯藏多采用氣調(diào)法，目前我國采用的是西安海宏保鮮物理活化保鮮袋，物理活化保鮮袋具有自發(fā)氣調(diào)作用，調(diào)節(jié)保鮮袋內(nèi)CO2和O2的成分，保持袋內(nèi)濕度，形成一個相對密閉的貯藏環(huán)境加上硅窗口控制。氣調(diào)貯藏的適宜氣體成分是：二氧化碳3%~6%,氧3%,91%94%，貯藏時間為10~15天。當二氧化碳濃提高到10%時, ，果實會軟化風味變差，并帶有酒味。

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草莓輻射貯藏法
輻射貯藏是利用同位素鈷放射出的y射線輻射草莓果實。引起草莓果實腐敗的病原體一般為灰霉病和炭疽病等，2000戈瑞]劑量輻照可使草莓果實的真菌數(shù)量大約減少90% ，并消滅其他革蘭氏陰性桿菌。輻照對草莓營養(yǎng)成分無影響，輻射食品對人體無害，輻照前進行濕熱加熱處理(41~50℃)效果更好，輻照劑量以1500戈[瑞]為宜。

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草莓熱處理貯藏法
這是一種安全、有效、經(jīng)濟、簡單的方法。高濕條件下，草莓果實在4下處理40~60分鐘，可使由灰霉病引起的腐爛率減少50%，對果實外觀、風味、品質(zhì)無影響。在43.3℃下,相對濕度為90%，處理1小時，可使果實腐爛率減少65%實際應(yīng)用中，熱處理的溫度應(yīng)稍低于44℃，溫度高易造成果實創(chuàng)傷溫度低則作用不明顯。

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草莓離子電滲貯藏法
將草莓放入電滲槽的電滲液(1%氯化鈣加0.2%亞硫酸鈉)中，用110伏電壓、50毫安電流進行電滲處理1.5小時撈出，用水沖洗，瀝干后裝入聚乙烯薄膜袋中，封口，在4℃低溫貯藏，相對濕度為92%~95% 。電滲后使果實中鈣度濃度增加，可穩(wěn)定生物膜的結(jié)構(gòu)，降低通透性，防止組織崩解。亞硫酸鈉分解產(chǎn)生的二氧化碳，不僅有防腐作用，還可抑制果實中多酚氧化酶的活性，抑制果實褐變。經(jīng)離子電滲法處理的草莓，貯藏30天腐果率低于5%，果實品質(zhì)也保持較好。