蠔油打開后常溫可以放一個(gè)月左右 。新鮮的蠔油非常粘稠，開封后在常溫狀態(tài)下粘稠度會(huì)降低，雖然不會(huì)影響到味道，食用后也不會(huì)有什么壞處，但是難免影響使用效果，建議將開封的蠔油放到冰箱冷藏，這樣能保存3-6個(gè)左右 。開封后的蠔油在常溫下容易變質(zhì) ， 建議遠(yuǎn)離熱源存放在陰涼干燥處 。
蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調(diào)味料 。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最正宗產(chǎn)品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔（牡蠣）為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成 。
蠔油味道鮮美、蠔香濃郁 ， 黏稠適度，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料 。
【蠔油常溫下能放多久 蠔油打開后常溫可以放多久】蠔，又名牡礪 。屬貝殼動(dòng)物，形如淡菜 。牡蠣廣東稱蠔 ， 福建稱蠣 。浙江稱蠣黃，北方稱海蠣子，蠣肉鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。可鮮食，加工干制即成蠣豉，還可制罐頭、蠔油、蠔粉等 。我國(guó)北方沿海及廣東均有生產(chǎn) ， 有人工養(yǎng)殖和天然生長(zhǎng)兩種 。
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