【石磨玉米餅配方 石磨玉米餅配方轉(zhuǎn)讓】
石磨玉米餅配方有牛奶、玉米面、面粉、植物油、白砂糖、酵母粉等 。石磨玉米餅是將玉米磨成糊，烘烤而成的餅狀食物 。色香味俱全 ， 有嚼勁香酥可口 。做石磨玉米面建議選用溫牛奶，使得玉米餅中牛奶的味道更加濃郁 。缺少白砂糖時(shí)，可以選擇蜂蜜或者冰糖進(jìn)行代替 。
石磨玉米餅的做法：
主料：面粉100克、玉米粉150克 。輔料：酵母3克、雞蛋1克、牛奶350克、糖30克 。
1、食材都準(zhǔn)備好 。
2、將面粉、玉米面粉、雞蛋、酵母粉、糖放入盆里 。
3、加入牛奶，用筷子攪拌成無(wú)顆粒狀的面糊 。
4、蓋上保鮮膜，發(fā)酵40分鐘 。
5、發(fā)酵好的面糊是這樣的，表面呈現(xiàn)出密密的蜂窩狀 。
6、用筷子排氣，順著一個(gè)方向?qū)⒚婧械臍馀菖懦鋈?。
7、不粘鍋加熱，轉(zhuǎn)小火，不用放油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒在鍋底，面糊自動(dòng)流成非常漂亮的圓形 。
8、小火加熱至表面起泡泡，用鍋鏟將餅鏟起來(lái) ， 翻面再煎十幾秒即可 。
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