蒸一蒸，5分鐘就出鍋的快手菜 ， 滋補不上火，最適合春天吃了！
最近突然發(fā)現大街小巷多了好多拉生蠔賣的車，才想到吃生蠔的季節(jié)又到了，3、4月份的生蠔是最鮮美的，可不能錯過了！住在海邊就這點兒好處，能及時吃到最鮮美的海鮮 ， 15塊錢買了一兜回家做起來 。
生蠔因其豐富的營養(yǎng)，被人們稱之為“海里的牛奶”，肉質肥厚鮮美，深受人們的喜愛！生蠔的吃法多種多樣，可以烤著吃、可以做湯吃、可以炸著吃、還有的人直接在海邊撬開就吃 ， 具說那樣吃的生蠔尤其鮮美，但是我覺得還是做熟吃更放心 。
對于做海鮮，懂行的人都知道，不管是什么海鮮 ， 蒸著吃都是最美味而且又不流失鮮味和營養(yǎng)的！我家的海鮮基本都是蒸著吃，既簡單省時又好吃，但是蒸生蠔看似簡單 ， 卻有技巧，到底是冷水下鍋蒸還是熱水呢？用錯了水 ， 鮮味就會差別很大的！一起來看看我是怎么做的吧：
【生蠔幾分鐘能蒸熟 生蠔帶殼蒸幾分鐘能熟】1.買回來的生蠔用刷子先刷洗干凈，然后燒一鍋水 ， 燒開后放入蓋簾，再將生蠔擺在蓋簾上 ， 開大火蒸5分鐘 。
不管是蒸蝦、蒸扇貝還是生蠔，都不要直接放到水里煮，營養(yǎng)和鮮味會流失！而且也不要用冷水蒸，因為冷水蒸時間長，肉就會變老變柴、不好吃了 ， 所以一定要開水下鍋蒸！
2.趁著蒸生蠔的時間，我們做個料汁：蔥切末、姜切末、紅辣椒切末 。起鍋加油 ， 油溫5成熱時放入姜、蒜和紅椒末，炒香后加入適量的生抽和蠔油，翻炒均勻燒開后關火 。
3.這個時候生蠔也就蒸好了，取出生蠔剝掉上殼，澆上我們做好的料汁，美味即成！
蒸生蠔，到底冷水下鍋還是開水，蒸幾分鐘？做對了味道才鮮美！蒸生蠔一定要水開后再上鍋蒸 ， 蒸5分鐘時間就剛剛好，時間短了，生蠔煮不熟對身體不好 ， 時間久了，生蠔肉就老了，影響口感！生蠔含有多種營養(yǎng)元素和鈣、磷等礦物質，可以促進人體生長，還含有豐富的維生素B12，春天經常食用，可以預防口腔潰瘍、干燥等 ， 對皮膚的新陳代謝也有很好的促進作用，可以減少黑色素的沉淀 ， 有美容養(yǎng)顏的功效，最適合春天干燥的氣候食用了 。
今天的分享就到這里了，我是曉峰 ， 喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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