步驟1
食材：菠菜300克 ， 里脊肉150克 ， 蒜2瓣 ， 姜2克 ， 大蔥10克調(diào)味料：食用油8克 ， 鹽2克 ， 生抽2克 ， 醋1克 ， 雞精1克 ， 干辣椒3個(gè) ， 胡椒粉1克 ， 料酒1克 ， 淀粉2克 。
步驟2
里脊肉切絲 ， 加料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制15分鐘 。
步驟3
菠菜切斷 ， 放入沸水鍋中 ， 加1克鹽、1克油 ， 煮1分鐘 ， 撈出 ， 裝盤 。
步驟4
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時(shí) ， 下肉絲 ， 炒散 ， 加干辣椒、蔥、姜、蒜 ， 炒香 ， 調(diào)入1克鹽、生抽、雞精、胡椒粉 ， 炒勻 ， 倒入菠菜中 ， 再淋入醋 。
步驟5
拌勻即可 。【里脊拌菠菜的做法 里脊拌菠菜怎么做】
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