美國人戴維即將歸國 ， 作為鄭州雙匯美方廠長 ， 戴維在中國待了將近半年 ， 最喜愛吃河南的面條 ， 筷子運用自如 。雙匯收購美國最大豬肉生產商和供應商史密斯菲爾德后 ， 開始陷入美式肉制品市場 。這半年 ， 鄭州雙匯的美式肉制品加工廠 ， 中方員工已經上手 ， 產能預計將很快達到設計的上限 。
【收購美國品牌后 雙匯為利潤推美式肉制品】鄭州雙匯美式工廠投資8億元 ， 用的油漆都是國人少見的合金漆 ， 可以防止水汽凝結長霉 。
美式肉制品被雙匯董事長萬隆寄托厚望 ， 雙匯轉型是否成功 ， 美式產品是關鍵戰(zhàn)役之一 。
肉制品按照加工工藝 ， 分為高溫肉制品和低溫肉制品 ， 雙匯早年的發(fā)展 ， 抓住了火腿腸等高溫肉制品爆發(fā)的機會 ， 雙匯火腿腸口感、質量和銷售上更加貼近市場 ， 因此后來居上 ， 超越春都等品牌 ， 成為國內市場老大 。
低溫肉制品 ， 雨潤向來聲稱自己是老大 。2015年 ， 雨潤食品實現了24億港元的肉制品銷售額 ， 其中低溫肉制品22億港元 ， 高溫產品僅2億港元 ， 盡全不是雙匯的對手 ， 而低溫產品 ， 雨潤有著深厚積累 ， 市場份額和影響力依然位居前列 。
高溫產品仍有市場增長空間 ， 集體上則陷入產品生命周期的后半段 。一位雙匯的經銷商告訴《首席財經日報》采訪人員 ， 全國的主要市場 ， 不管是商場超市 ， 還是學校、部隊、工廠 ， 雙匯的銷售渠道都已經基本籠罩 ， 要是說還有空間 ， 就是餐飲和酒店 ， 這些渠道需要低溫產品 。雨潤很早就陷入這個市場 ， 與餐飲酒店結成了密切的利益共同體 ， 后來者要取而代之 ， 難度很大 。
雙匯的高溫產品 ， 也被稱為方便休閑食品 ， 消費者外出旅行 ， 打工者簡易就餐 ， 拿根火腿腸 ， 撕開包裝就可以吃 ， 是典型的消費場景 。
低溫產品的消費場景在歐美 ， 除了餐飲酒店 ， 主要就是家庭 ， 雙匯Smithfield(史密斯菲爾德)品牌的美式培根 ， 只是半成品 ， 還需要油煎或者燒烤才干使用 ， 美式火腿和美式香腸可以開袋即食 ， 要是要想吃得美味 ， 還得加工烹調 ， 是典型的廚房產品 ， 盡全不同于高溫產品 。
美式肉制品要陷入家庭 ， 除了賣產品 ， 不得不向消費者推廣西餐的生存方式 ， 變得異常重要 。
5月16日 ， 雙匯總部所在地河南漯河市 ， 第十四屆中國(漯河)食品博覽會開幕式 ， 雙匯占領了最顯眼的位置 ， 美式肉制品是雙匯展現的重點 。雙匯員工現場展現美式肉制品的烹調主意 ， 將美式火腿切片 ， 搭配蔬菜和面包 ， 做成火腿蔬菜卷、火腿菠蘿串燒、火腿芝士烙膜卷 。
在雙匯的展臺 ， 還準備了專門的貨架 ， 展現張裕紅酒和一種面包產品 。原汁原味的美式肉制品 ， 滋味偏咸 ， 有面包、蔬菜或者紅酒搭配 ， 入口感覺更好 。
上海、北京等一線城市 ， 年輕消費者對西餐的接受程度比較高 ， 是雙匯美式肉制品準備發(fā)力的重要市場 。在上海易買得超市 ， 雙匯也舉行了類如于漯河食博會的推廣路演 ， 向消費者展現美式產品的烹調方式 。
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