在世界減鹽周到來之際，大家對減鹽的問題很關注 ， 日常減鹽，你做到了嗎？
做到了 ， 做到了 ， 就是光減鹽，覺得菜品沒滋沒味兒的，有沒有什么解決辦法？
減鹽不減味兒，這就給你推薦代替鹽的調味料~
大蒜
大蒜是一種辛辣香料，可在不增加鈉含量的情況下增強風味 。大蒜營養(yǎng)價值豐富，《中國食物成分表（2009）》表明，100克大蒜可食部分包含能量128千卡、碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、蛋白質4.5克、膳食纖維1.1克，多種維生素如維生素C7毫克、胡蘿卜素30微克、維生素E1.07毫克 ， 豐富的礦物質，如鈣39毫克、鎂21毫克、磷117毫克、鉀302毫克 。
除了營養(yǎng)豐富外 ， 更重要的是 ， 大蒜富含諸多健康益處 。研究發(fā)現(xiàn)：大蒜中的化學物質可增強免疫力 ， 降低血壓并促進大腦健康 。
檸檬汁或皮
西餐中經常使用檸檬皮碎屑進行調味，不僅氣味清新怡人，同時可以增加食欲 ， 減少食鹽的用量 。橙子皮也有同樣的作用 。
黑胡椒粉
無論是面湯、烤肉、炒菜等，黑胡椒絕對是食鹽的好替代品 。另外，黑胡椒可能會減輕與心臟等慢性健康問題有關的炎癥 。您也可以嘗試使用白胡椒粉，胡椒粉混合物和胡椒替代品 。
蔥或洋蔥
蔥幾乎可以為任何咸味食譜增添風味 。我們在日常做飯的時候經常用少量的蔥熗鍋，你不妨試試加大蔥的量，從而減少食鹽的量 ?；蛟S會有意想不到的效果哦 。特別是干蔥或者干洋蔥 。
醋
醋具有濃郁的酸味和淡淡的甜味 。它也帶出了食物的天然風味，從而可以減少對鹽的需求 。同時醋的營養(yǎng)價值也極為豐富，其中富含各種有機酸，對于人體各種慢性健康問題都有一定的幫助 。
在低溫烹飪的時候，醋的調味作用發(fā)揮地更為淋漓盡致 。調湯，燉菜和腌泡汁中將香醋用于肉和魚，在新鮮的西紅柿或烤蔬菜上淋上幾滴，美味絕倫 。
辣椒粉
刺激性的辣味和鮮艷的紅色，絕對會讓你胃口大開，忘了還有“鹽”這個東西 。
姜
姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜辣味?。?肉質脆嫩，可以炒食或腌制糖漬；老姜味辣 ， 有香味，呈黃色 ， 水分少，主要供調味或藥用 。生姜和姜片作為調味品用于烹飪，有增味、嫩化、去腥、添香、護色等作用 。
香菜
香菜是一種很美妙的食物，尤其是在湯或者菜剛剛出鍋之后 ， 用滾燙的食物帶有的余溫，將香菜稍稍加熱一下 ， 會散發(fā)出一種淡淡的香氣 。
紅辣椒
這與上面的辣椒粉不同，用辣椒油做出來的味道也不同 。你可以嘗試一下在任何一餐飯上吃點辣 。也可以用在湯、醬料等 。
肉桂
肉桂是我們燉肉的時候常用的一種調料，同時它也可以用在烘焙食品中，用來替代部分食鹽是不錯的選擇 。而在湯中加入少量肉桂，可以使我們的湯更加美味 ， 如果是肉湯就最好不過了 。
聽起來就很香~
是的，畢竟中華美食源遠流長，這些調味料都是家庭必備，謹記“健康成年人每天食鹽的攝入量不超過5g” ， 用好調味料，更加健康哦~
綜合：騰訊新聞、馬上營養(yǎng)
【冰水混合物是純凈物嗎 食鹽是純凈物嗎】來源： 全民健康生活方式行動
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