日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

燒茄子的做法大全 燒茄子的家常做法( 三 )

云知道大全


食材
圓茄子300克、大蒜2粒、六月鮮豆瓣醬1大勺、鹽適量、雞精適量 。
做法
1、將茄子削去皮，切成滾刀塊 。
2、大蒜去皮，拍碎 。
3、將油下鍋燒熱后 ， 下入茄子 。
4、加入鹽，煸炒茄子成金黃色，且軟爛 。
5、加入豆瓣醬繼續(xù)煸炒 。至茄子都能均勻的裹上醬汁 。
6、加入大蒜翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可 。
十、醬香肉末燒茄子

食材
茄子適量、香腸適量、蒜適量、蔥適量、植物油適量、蠔油適量、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量 。
做法
1、茄子洗凈 ， 蒜去皮洗凈，茄子切成長條，上鍋蒸8分鐘 。
2、香腸切細(xì)丁 ， 蒜切片 。
3、蒸好的茄子取出待用 。
4、適量料酒、生抽、蠔油、清水?dāng)噭虺烧{(diào)味汁 。
5、熱鍋冷油，放入蒜片煸出香味 。
6、放入香腸煸炒出油，放入蒸好的茄子 。
7、倒入調(diào)味汁，放入適量豆瓣醬，蓋蓋燜煮幾分鐘 。
8、撒入蔥花，出鍋 。佐料中已經(jīng)有足夠的鹽分和鮮味，就不用再放其他了 。
十一、什錦素?zé)炎?br />
食材
圓茄子500克、西紅柿250克、青椒100克、大蒜20克、鹽2克、白糖15克、醬油20克、黃酒5克、雞精2克、白胡椒粉少許、蔥花15克、姜末10克、水淀粉適量、烹調(diào)油適量 。
做法
1、把姜切末、蔥切成蔥花、大蒜切末 。
2、把切好的一半蒜末放入碗中勾兌碗汁，里面放入鹽和胡椒粉 。
3、碗中再放入黃酒和醬油 。
4、再放兩茶匙白糖和少許雞精 。
5、最后在碗里再放入適量的水淀粉和少許清水合勻 。
6、把茄子切成厚片，然后用坡刀以四十五度角把茄子片成滾刀片 。
7、炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油，油量大約比一般炒菜多一些即可，油熱下入茄子進(jìn)行煸炒 。
8、當(dāng)茄子很快吸干油后，不要再加油，要繼續(xù)煸炒 。
9、把茄子的水份耗掉一部分，當(dāng)茄子煸的發(fā)蔫時(shí) ， 油會(huì)被煸出一部分，此時(shí)便叫做茄子吐油，茄子開始吐油時(shí)下入蔥姜蒜繼續(xù)煸炒 。
10、當(dāng)茄子六七成熟時(shí)下入青椒和西紅柿塊煸炒，最后下入碗汁用大火翻炒均勻 。
11、芡汁炒至糊化后便可出鍋碼盤 。
十二、獨(dú)家豆角燒茄子

食材
豆角250克、茄子1個(gè)、五花肉1塊、蔥1段、姜1塊、大蒜4個(gè)、面醬1湯匙、干辣椒4個(gè)、鹽4克、白糖1湯匙 。
做法
1、豆角去老筋掰成兩半，洗凈瀝干水分備用 。
2、茄子切長條，加鹽腌制半個(gè)小時(shí)，之后擠干水分備用 。
3、五花肉切薄片備用 ， 蔥切小段，姜切片，蒜拍扁備用 。
4、鍋內(nèi)加油燒熱下入豆角炸熟 ， 撈出備用 。
5、鍋里留底油下入五花肉煸炒 。
6、加入蔥姜蒜和干辣椒煸炒 。
7、下入擠過水的茄條翻炒一會(huì) 。
8、加入面醬和少量水，翻拌均勻蓋蓋子燜五分鐘 。
9、下入豆角，鹽和少許糖翻炒均勻即可 。
十三、毛豆燒茄子

食材
茄子一個(gè)、毛豆適量、蔥姜末適量、蒜蓉適量、鹽適量、雞精適量、糖適量、烹飪黃酒適量、生抽醬油適量、香油適量、大料適量、淀粉適量 。
做法
1、毛豆不好入味，所以要事先做一下處理，將毛豆去皮，洗凈 。

推薦閱讀