1、不宜長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì) ， 假如長時間盛放，不銹鋼會與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來 。
【不銹鋼廚具有哪一些使用禁忌 不銹鋼廚具有哪一些使用禁忌呢】2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng) 。
3、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌 。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng) 。
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