步驟1
準備食材：茄子200克、豬肉100克、番茄醬30克、淀粉10克、胡蘿卜30克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、小蔥1根 。
步驟2
茄子對半切開改上花刀分成大塊 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
豬肉剁成肉泥 。
【燈籠的做法 燈籠的做法】步驟5
胡蘿卜一半切片一半絲 。
步驟6
首先容器中放入肉泥、鹽、淀粉、雞精和料酒 ， 攪拌均勻腌制5分鐘 。
步驟7
然后將肉糜塞入茄子中 。
步驟8
再將茄子和胡蘿卜擺入盤中 ， 擺成燈籠型 。
步驟9
接著放入蒸鍋上氣蒸8分鐘 。
步驟10
接著起鍋倒少許水 ， 加入番茄醬攪拌均勻燒開 ， 再淋入茄子上 。
步驟11
最后撒上蔥花即可 。
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