1、選擇新鮮的，頂花帶刺的黃瓜，如果是綠色食品，就不必要刨皮 。
2、把黃瓜對(duì)切 ， 然后用刀背拍碎，拍碎的黃瓜，相比較刀切的 ， 特別容易入味 。
3、然后用菜刀，把黃瓜切成小段 ， 加少許的鹽，腌制20分鐘，然后瀝去鹽水 。
4、把大蒜剝成瓣 ， 然后搗成蒜泥，蒜泥是涼拌黃瓜不可缺的重要調(diào)味料 。
5、把黃瓜放入盤子內(nèi) ， 放上蒜泥，麻油，少許的生抽，味精 。
【最簡(jiǎn)單涼拌黃瓜的做法 刀拍涼拌黃瓜正確做法】6、等到要吃的時(shí)候才把所有材料攪拌均勻，即可使用 。這道菜非?？焓?，而且不需要開火 ， 屬于涼拌菜 。
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