1、不管吃涼拌菜會(huì)不會(huì)發(fā)胖，都是不宜多吃的，要控制要食用量，經(jīng)常大量食用對身體健康也是有影響的 。
2、制作涼拌菜的食材必須是新鮮的，腐爛變質(zhì)的是不能使用的，而且要清洗干凈，最好是能先用冷水沖洗，然后再用開水燙或是用鹽水浸泡 ， 殺死致病菌和寄生蟲卵 。
3、制作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應(yīng)十分潔凈，使用前應(yīng)用開水燙洗 ， 切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜 。
【吃涼拌菜要注意什么 吃涼拌菜要注意什么事項(xiàng)】4、制作涼拌菜時(shí)，可以加入一些醋、蒜、姜，也是可以起到殺菌的作用的 。
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