
把沖洗干凈的蘿卜切成小段 。切好之后改刀切成片,接著繼續(xù)改刀切成長條狀,切好之后裝入一個干凈的大盆中備用,加入適量鹽,將蘿卜條瀝干水分,放入小米花椒、白砂糖、白醋,放入冰箱冷藏一天即可 。
在制作腌蘿卜之前,首先準(zhǔn)備好若干量的新鮮蘿卜,將蘿卜放入清水中沖洗干凈 。蘿卜清洗干凈之后放在案板上去頭去尾,然后把蘿卜切成小段 。切好之后改刀切成片,接著繼續(xù)改刀切成長條狀,切好之后裝入一個干凈的大盆中備用 。

往盆里放入20克食用鹽(大概1000克蘿卜放入20克左右的食用鹽)然后用筷子攪拌均勻,放在一邊殺水20分鐘 。加入食用鹽蘿卜條更容易入味 。
在腌制蘿卜條的過程中,準(zhǔn)備一小把小米紅椒,把小米椒切成辣椒小圈 。接著再準(zhǔn)備兩根小米青椒,同樣放在案板上切成小圈狀,放入一個盤子中備用 。20分鐘過后,蘿卜條也就腌制好了,這時候?qū)⑻}卜條倒入一個干凈的過濾網(wǎng),將蘿卜條的水分過濾干凈 。過濾干凈過后,繼續(xù)倒入一個干凈的大盆中 。這時把剛才切好的小米青紅椒全部倒進蘿卜條的盆里,接著往蘿卜條中加入50克白砂糖和100克白醋 。

【怎么腌蘿卜好吃又脆 腌蘿卜的方法】最后將保鮮膜封住盆口,然后放入冰箱中冷藏一天或者一個晚上就可以開吃了,這樣做出來的蘿卜條非常的酸脆,香甜美味極了,最適合配上清粥一起食用 。
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