山藥可以烤著吃 。山藥又稱薯蕷、山芋等，常生長在山坡、雜草和溪邊 。山藥是喜溫作物，耐旱不耐澇，適宜生長在肥沃疏松的土壤中 。種植山藥一般采用蘆頭繁殖法和零余子育種繁殖法 。山藥有藥用價值，有治傷中、長肌肉、強筋骨等作用，同時山藥塊莖富含淀粉，可作蔬菜食用 。
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