2、聞氣味 。品質(zhì)好的花菇，香味都是比較純正的，雖然香味不如香菇濃厚，但是聞著比較清香自然 ， 而如果花菇聞著氣味比較刺鼻，那么可能是加了農(nóng)藥催生的，不建議購買；
3、看大小 。好的花菇一般個頭都比較大，看著比較飽滿誘人，而劣質(zhì)的花菇一般個頭較小 ， 而且表面不完整，要么是催生的要么是去年的老蘑菇，不推薦購買；
4、看菇頭 。好的花菇一般菇頭都是比較飽滿個大的，菇頭的裂開花紋內(nèi)也是干凈整潔的 ， 看上去比較自然無缺口，而如果是花菇形狀怪異扭曲，且縫隙里都有灰塵 ， 肯定是不好的花菇 。
花菇和香菇的烹飪選擇？1、如果是做香菇燉雞，炸香菇、烤香菇等重口味香菇菜品，可以首選冬菇，也就是普通香菇來做，因?yàn)檫@種香味味道更濃不會被調(diào)料蓋住味道，而用花菇則吃不到香菇味道了；
2、如果是做香菇炒青菜、香菇燉湯等清淡口味的菜品 ， 可以首選花菇，因?yàn)榛ü降臍馕侗容^清淡，肉質(zhì)比較厚實(shí)飽滿，炒菜燉煮都不會影響原本菜品的味道，同時也不易被炒散燉爛 。
結(jié)語其實(shí)花菇和香菇的區(qū)別還是蠻大的，建議大家看完本文后收藏再去選購，這樣以后大家都不會再買錯香菇了！加油鴨??！我授呺大官?，一個生活不怎么樣卻喜歡嘮叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有幫助或覺得喜歡，可以點(diǎn)擊紅色+號關(guān)注“麟大官人”進(jìn)行保留，我會每天為您更新分享更多的美食知識、美食技巧和美食開箱測評視頻 ， 如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！
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