【魚肚是魚泡嗎？ 魚肚是魚的哪個部位】
魚肚是魚泡 ， 是不同地區(qū)的不同叫法，魚肚是魚的鰾，經(jīng)剖制曬干而成，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一，魚肚一般以張大體厚，色澤明亮者為上品 。
干魚肚最怕受潮、生蟲 ， 可存放于陶瓷、木制容器中 。底部放吸潮劑或生石灰 ， 密封放置 。也可同時放幾瓣蒜頭，還可用塑料袋密封后放于速凍室內(nèi) 。
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