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包子餡有哪幾種餡料好吃 包子餡有哪幾種餡料( 三 )


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4、準(zhǔn)備茴香苗400克,洗凈瀝干水分,越干越好,有經(jīng)驗的人都懂 , 水多湯多不好包,切成碎末 。
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5、準(zhǔn)備四個雞蛋,用筷子充分打散 , 起鍋燒油,開中小火,緩慢倒入蛋液,邊倒邊用筷子攪拌,成松散、細碎的狀態(tài)即可 。
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6、把茴香和雞蛋攪拌一下,先倒入一勺食用油,封鎖住茴香苗的水分,接著再放蔥姜末,適量的鹽、十三香、蠔油,攪拌拌勻 。
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7、醒發(fā)好的面團,揉勻排氣,切大小均勻的劑子,搟成中間厚四周薄的包子皮 , 舀入適量餡料,按照自己的手法 , 收緊捏口 。
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8、包好的包子 , 二次醒發(fā)10分鐘,在蒸屜刷薄薄一層油 , 或者鋪一層油布,目的都是為了防粘 。
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9、先把鍋燒開 , 等上汽后,開始計算蒸15分鐘,關(guān)火不揭蓋悶3分鐘,包子就蒸好了 , 鮮香味美,營養(yǎng)豐富,健康衛(wèi)生無添加 。
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這3種蔬菜價格都不貴,夏季很容易買到,都說新鮮的 , 不是大棚蔬菜,可以放心食用 。
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